Tarta de manzana y yogur

 

Postre muy recomendable tras una copiosa cena, o comida, digo cena porque fue el postre que hice para Nochevieja y con la que le dimos la bienvenida al nuevo año, que gran acierto, porque quedo muy buena de sabor y además es bastante ligera y entra muy bien, fundamental en días así.

Nos hará falta un molde circular desmontable de 23 cm, la batidora, un cuenco grande donde hacer la masa, un colador para tamizar la harina y papel para horno, la receta viene ahora a continuación, vais a ver que es facilisima y hacerla solo lleva una hora de tiempo aproximadamente.

Vamos a ello.

Ingredientes:

• 3 huevos. 
• 375 g de yogur natural. 
• 3 manzanas tipo golden. 
• 140 g de azúcar moreno. 
• Una pizca de sal. 
• Una cucharadita de levadura en polvo. 
• 100 g de harina para repostería. 
• Mermelada de albaricoque.
  

Elaboración:

Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Cogemos una de las manzanas, la pelamos y troceamos en dados, los echamos en el cuenco donde vamos a hacer la masa de la tarta.

 

Añadimos los tres huevos, el azúcar moreno, tamizamos la harina, la pizca de sal y el yogur

Ahora echamos mano de la batidora y vamos a batir todos estos ingredientes

Vamos a poner hacemos una bola y la mojamos bajo el grifo, la apretamos bien para escurrir el agua, nos quedara como una tela, la ponemos en el molde ajustandola bien y vertemos la masa, cogemos las otras dos manzanas, las pelamos y las vamos a cortar en gajos delgados, los colocamos sobre la masa que esta en el molde.

Introducimos en el horno a una altura medio-baja, lo vamos a horner 50 minutos, llegado a ese tiempo comprobamos si ya esta hecha clavandole un palillo, si sale limpio es que ya esta, si no es que necesita 5 minutos más y volvemos a comprobar..

La sacamos del horno y dejamos que enfrió del todo antes de meterla en la nevera, donde deberá estar al menos 4 horas, como siempre recomiendo lo mejor es dejarla ahí toda la noche.

 

Llega el momento del postre, la sacamos de la nevera y desmoldamos, en un vaso echamos una cucharada de mermelada de albaricoque y la calentamos 15 segundos en el microondas, con un pincel de cocina pintamos toda la superficie y ya esta lista para comer, cogemos un cuchillo y a cortar porciones, así sola esta bien, pero con un heladito para acompañar mejor.

Pequeños placeres, grandes momentos.