Peras al cava

 

Tenía varias ideas para el postre de Nochebuena de este año, la verdad que me costó decidirme por uno, apetecía hacer algo realmente bueno, pero que no llenase mucho, que es una cena en la que nos ponemos las botas, o como suelo decir, no nos privamos de nada, así que la idea de algo de fruta me pareció de lo más acertada.

Había hecho peras al vino alguna vez y la opción de probar con cava me resulto de lo más tentadora, así que tras poco más de una hora ya las tenía listas y como vais a ver no hace falta nada del otro mucho para esta receta, una cazuela y poco más.

Vamos a ello.

Bizcocho arbol de Navidad de chocolate

 

 

Es tradición que todas las navidades a demás de poner el árbol, como hacemos muchos en estas fechas, prepare algún dulce árbol de Navidad con el que amenizar estas festividades, he hecho varios ya años atrás, por lo general de hojaldre, pero esta vez tocaba hacerlo con un señor biscocho, así bien grandote que ha quedado y con una pinta realmente apetecible, a un buen bizcocho de chocolate es dificil resistirse.

Para hacerlo necesitaremos una batidora con varillas o un batidor-amasador y un molde de siliciona con forma de árbol, es facil de encontrar en estas fechas.

Vamos a ello.

Galletas de Navidad de jengibre

 

 

Tras un rato en la cocina ya huele a Navidad en esta casa, no os imagináis que buen aroma a galletas recién horneadas se ha quedado por todos los rincones, sin duda tenía que haber hecho estas galletas de jengibre hace años y eso que tengo los moldes desde hace ya que ni me acuerdo, pero bueno como se suele decir más vale tarde que nunca y sin duda volveré a hacerlas durante estas navidades.

Si vosotros también queréis disfrutarlas tan solo necesitaremos un cuenco grande donde hacer la masa y unos moldes para galletas, con motivos navideños por las fechas en las que nos encontramos.

Vamos a ello.

Bizcocho de yogur en freidora de aire

 

 

Con lo que me gusta hacer bizcochos (y sobre todo comérmelos) era obvio que el primer postre que tenía que hacer con mi nueva freidora de aire iba a ser uno de estos y además uno bien clásico, el de yogur, ya sabéis aquel que en el que no necesitamos pesar los ingredientes, usaremos el vasito del yogur como unidad de medida.

Como es obvio para este postre en concreto vamos a necesitar una freidora de aire, unas varillas y un molde que entre en la cubeta de vuestra freidora, el mío tiene 21 cm de diámetro por 9 cm de alto y tiene forma de rosco, los ingredientes los veréis a continuación, recordar sacar aquellos que tenemos en la nevera como 15 minutos antes para que se atemperen, poner en práctica esta receta nos va a llevar 30 minutos.

Vamos a ello.

Turrón de chocolate con leche, avellanas y aceite de oliva

 

Otro turrón que viene para el blog y que sin duda vamos a disfrutar en casa estas navidades, en esta ocasión la principal novedad es que he cambiado uno de los ingredientes que venía usando cuando hacía turrones de chocolate, la mantequilla, por nuestro querido oro líquido, el aceite de oliva y vale, lo sé, está caro, pero bueno solo lleva un par de cucharadas y os aseguro que se nota en el resultado final, sin duda el sabor del chocolate es lo que predomina, pero ahí se aprecia ese saborcito que le da el aceite de oliva, una delicia.

El tiempo que necesitamos para poner esta receta en práctica son apenas 15 minutos y tomándonoslo con calma, necesitamos un molde para turrones, de silicona que se desmolda con una facilidad increíble y de 20x10cm.

Vamos a ello.

Turrón de chocolate blanco y pistachos

 

No hay más que darse una vuelta para notar que las festividades navideñas están a la vuelta de la esquina, hay que ver lo rápido que pasa el año la verdad y bueno, creo que es un momento más que acertado para ir trayendo al blog postres con temática relacionada con ello, cono el turrón, probablemente el dulce más representativo de la navidad, así que he cogido mi molde del armario y en un momentito he preparado este con chocolate blanco, que ha quedado muy bueno, a pesar de que yo siempre me decantaré más por el chocolate negro, es mi debilidad.

Tengo intención de ir sacando más variedades estas semanas, espero poder sacar tiempo para ello y de hecho ya le he dicho a la familia que de los turrones de este año me encargo yo.

Nos hará falta un molde para hacer turrones, el mío es de silicona y de 20x10cm, que muy acertadamente los reyes magos dejaron bajo el árbol las pasadas navidades, se nota que saben lo que me gusta y poner esta receta en práctica solo nos va a llevar 10 minutos.

Vamos a ello.

Bizcocho de nata

 

Cuando salen días lluviosos como el de hoy me entran ganas de hacer bizcochos, ya me ha pasado varias veces, de ahí que ya lleve hechas unas cuantas variedades de este postre, si no mirar la sección de bizcochos.

Este era un bizcocho que tenia en mente desde hace un tiempo, para hacerlo vamos a necesitar un molde tipo plumcake de 24x11x8cm, una batidora con varillas o un batidor-amasador, como siempre os digo al hacer bizcochos, acordados de sacar aquellos ingredientes que estén en la nevera al menos 20 minutos antes de empezar con la receta para que estén a temperatura ambiente, así masa subira de manera uniforme al hornearse, de lo contrario se nos formara una joroba en el centro. 

Tan sólo se necesita de una hora para tener listo este bizcocho de nata, vamos a ello.

Tarta de lima

 

 

Tenía ganas de probar a hacer esta tarta de lima desde que empecé a ver la segunda temporada de la serie Loki, en alguna ocasión salen comiendo una tarta como esta y dije bueno, pues tendré que probar a hacerla, así que tras experimentar un poquito aquí la tenéis, una textura cremosa gracias al queso crema y la nata que lleva el relleno, pero sobre todo me gusta el sabor a lima, es una fruta muy cítrica y con la cantidad que veréis más abajo le da el punto justo, nada excesivo, sin duda una tarta para disfrutar en cualquier ocasión.

Nos hará falta un molde de 24 cm de diámetro y 5 cm de alto, si es desmontable mucho mejor, papel vegetal y garbanzos, para cuando hagamos la base de la tarta, unas varillas para ir removiendo nuestra mezcla mientras cocinamos y unos 30-40 minutos de tiempo.

Vamos a ello.

Tarta de queso y yogur griego hecha en el microondas

 

 

Este es un buen postre para hacer en un momento y así quitarse las ganas de tarta de queso, que no se vosotros, pero a mí me apetece en cualquier momento del día y además esta se prepara bien rápido, no en cinco minutos y a comer, como he visto por ahí, que si nada más hacerla le das un bocado fijo que os abrasáis la lengua, pues está bastante caliente al sacarla del microondas.

Creo que lo mejor es hacerla antes de comer o de cenar y para cuando llegue la hora del postre ya estará perfecta, también se puede hacer ahora mismo y la guardamos en la nevera para cuando nos apetezca,

Solo vamos a necesitar unas varillas para mezclar bien los ingredientes y un tazón a cuenco que hará de molde, el que he usado yo es de 11 cm de diámetro y 6 cm de alto, para que os sirva de orientación. 

Vamos a ello. 

Panna cotta de canela

 

Este es un postre que me pedís mucho, no me extraña por lo bueno que siempre queda, sea cual sea la variedad y ya llevo hechas unas cuantas y por su increíble textura, además que no deja de sorprenderme lo fácil que es de hacer, se prepara en cualquier momento y es perfecto para cualquier ocasión y aprovechando que hoy es festivo, pues me he metido en la cocina y dando rienda suelta a mi creatividad os traigo esta nueva versión, me ha encantado.

Si es la primera vez que pasas por aquí te recomiendo pasar por la sección de panna cottas, por si el sabor a canela no es de tu agrado, ahí vas a encontrar bastantes variedades, seguro que más de una te llama la atención.

Pero centrándonos en la de hoy, a mí me gusta el sabor de la canela ahí en su justa medida, que no sea demasiado potente y con las medidas de los ingredientes que veréis más abajo he conseguido el toque justo, muy agradable y manteniendo las características propias de la panna cotta.

Vamos a necesitar unos vasitos o flaneras, me ha dado para hacer 6 de ellas, una cazuela, una espátula para remover, un colador y una jarra, la receta solo lleva 30 minutos de tiempo.

Vamos a ello.

Tarta de yogur griego

 

Oficialmente se acabó el verano, es un hecho, ya se iban notando temperaturas más fresquitas que me animan a encender el horno y probar a hacer tartas nuevas, casualmente ayer tuvimos una pequeña reunión familiar, coincidencia con el fin de la estación, pensé en hacer una variedad más de tarta de queso, que son perfectas para momentos así, pero echándole un vistazo a la despensa y a lo que tenía en la nevera se me ocurrió probar a hacer la tarta de yogur griego que os traigo hoy.

Nos va a hacer falta una batidora con varillas, un molde circular desmontable de 23 cm de diámetro, papel de horno y solo vamos a dedicarle una hora de tiempo, así que podemos hacer esta tarta cualquier día de la semana. 

Vamos a ello. 

Bica gallega

 

Septiembre ha llegado y comenzamos el nuevo curso repostero con un postre de lo más tradicional de la repostería gallega, la bica, un bizcocho muy conocido por aquellas tierras, bueno y cada vez más fuera de allí, que dos cosas muy a su favor, bueno mejor dicho tres, la primera que se hace con ingredientes muy comunes, la mayoría de ellos los tendréis en casa, la segunda que prepararla es muy fácil, hacer la masa del bizcocho nos va a llevar menos de 10 minutos, pero lo mejor de todo es la tercera, que es que está buenísima.

Además que lo he hecho de manera tradicional, sin usar batidora con varillas, ni mi batidor-amasador, a mano que creo que era la mejor manera de hacer esta bica y aun así he tardado muy poco, tan solo vamos a necesitar unas varillas, un molde rectangular de 20x30 cm y papel para horno.

Vamos a ello.

Tarta de queso y leche condensada

 

Este pasado domingo fue el día internacional de la tarta, mira que otros años sí que suelo estar al tanto de esta fecha y lo celebro como bien se merece, pero esta vez se me pasó totalmente, pero casualidades de la vida, o que el subconsciente está ahí para que no se me pasara, tocaba comida familiar y como se está convirtiendo en algo habitual que lleve una nueva versión de tarta de queso en esos días, pues eso toco de postre, así de paso me hacen de jurado y dan su opinión, por cierto triunfo total, así de claro, les encanto a todos, alguno hasta repitió, yo entre ellos 😋.

Lo mejor de estar tarta es que lleva solo tres ingredientes, la leche condensada cumple la función de edulcorante y además sustituye al yogur, la leche o la nata, que alguna de esas tres cosas se suele utilizar entre los ingredientes. 

Aparte solo vamos a necesitar un molde circular desmontable, he usado el habitual de 23 cm de diámetro, papel para horno y la batidora, la preparación de la masa nos va a llevar literalmente 5 minutos para y luego solo hay que hornearla 40 minutos. 

Vamos a ello. 

Panna cotta de mango

 

Os traigo un postre muy tradicional con un toque muy veraniego, ya sabéis mi debilidad por la panna cotta, me encanta su textura y sobre todo por la sencillez de la receta, lo rápido que se hace y que vale para cualquier ocasión, aunque no tengas nada que celebrar apetece igualmente cualquier día del año, así que cada cierto tiempo os enseño a hacer una nueva variedad.

Esta vez de mango, que no es una fruta que compre con frecuencia, pero que tenía ganas de ver si hacía buen equipo con este postre y vamos que si lo ha hecho, le aporta ese sabor agradable que tiene, que me recuerda un poco a algo entre el melocotón y la piña, cosas mías, y es muy apropiado ahora que estamos en días calurosos.

Nos harán falta unas flaneras si queremos servirlas a modo de flan, si no unos vasitos pequeños nos servirán, estos de yogures de cristal son perfectos, me ha dado para hacer 5 panna cottas, esto variara en función del tamaño de los moldes, pero bueno ya veis más o menos por donde va, además necesitamos la batidora, una cazuela y una espátula.

Vamos a ello.

Polos de arándanos y yogur griego

Estábamos tendiendo un mes de Junio con tormentas, días nublados, etc y de repente este fin de semana ha llegado un valor bastante abrasador, buen momento para preparar coger mis moldes para polos y preparar unos helados bien refrescantes. 

Además cremosos por el yogur griego y con buena dosis de fruta, si no mirar que color más intenso tienen estos polos gracias a los arándanos, una delicia 😋. 

Poner la receta en marcha solo nos va a llevar 30 minutos, para hacerla vamos a necesitar unos moldes para polos, me ha dado para hacer 8, he usado dos tipos distintos de moldes. 

Vamos a ello.

Bizcocho rosca de vainilla

 

Recientemente me han regalado un par de moldes para repostería y sobre todo tenía muchas ganas de usar este circular, con un agujero en el centro para hacer un buen bizcocho con forma de rosca, no en vano tiene 28 cm de diámetro, pedazo bizcocho que me ha quedado y el sabor bueno, irresistible, es lo que tiene el toque de la vainilla. 

Para hacerlo nos va a hacer falta una batidora con varillas, una hora de tiempo, así para hacerlo con calma y obviamente un molde con forma de rosca, como he comentado el mio tiene 28 cm de diámetro y 7 de alto, si el vuestro no es tan grande el tiempo de horneado puede variar porque osea quedará un bizcocho más alto. 

Vamos a ello.

Natillas de dulce de leche

 

Estas últimas semanas han sido una locura y casi se me ha pasado celebrar el séptimo aniversario de este blog, sí, siete años ya desde el primer postre que os mostré, para los que no lo sepáis fueron unas natillas tradicionales y desde aquel momento convertí en tradición hacer una nueva variedad de natillas cada 4 de Mayo, esta ver se me ha pasado la fecha por unos pocos días, para el año que viene me pondré un recordatorio en el móvil.

El dulce de leche ha sido el ingrediente protagonista este año, lo he usado ya unas cuantas veces en diferentes postres con muy buenos resultados y en este no ha sido una excepción, para aquellos que nunca lo habéis probado saber que tiene un sabor acaramelado similar al toffee que personalmente me gusta mucho, además en buena proporción como en este postre no resulta nada empalagoso, al contrario, lo hace tremendamente apetecible y es una opinión que comparten aquellos de por aquí que ya las han probado.

Para hacerlas vamos a necesitar una hora de tiempo, una cazuela, unas varillas y unos vasitos o cazuelitas para servirlas.

Vamos a ello.

Tarta de queso fresco y yogur griego

 

El día que me canse de la tarta de queso será el día que deje de hacer postres, así que podéis estar tranquilos que no preveo que tal circunstancia ocurra, así que vamos a añadir una nueva variedad a esta categoría, esta vez de queso fresco, el tipo de queso más saludable que existe, en España el más conocido de esta variedad es el de Burgos, que si podéis hacer la tarta con ese bien, pero que con cualquier otro queso fresco quedará buenísima, porque además comparte el protagonismo con el yogur griego, que le aporta mucha cremosidad. 

Como os podéis imaginar el resultado es otra tarta de queso increíble, muy fácil de hacer, que con dedicarle unas hora de tiempo la tendréis lista y no hace falta una ocasión especial para disfrutar de ella. 

Para hacerla nos va a hacer falta la batidora, un cuenco grande donde mezclaremos los ingredientes, papel para horno y un molde circular que sea desmontable de 23 cm de diámetro. 

Vamos a ello.

Gofres de hojaldre rellenos de chocolate

 

Postre facilitó, para hacer cualquier momento porque se hace superrápido y no tiene ninguna dificultad, para un día así que os apetezca algo dulce y darle uso a la gofrera y hacer algo diferente, como me ha pasado esta tarde que se me ha ocurrido probar a hacerlos para no desaprovechar una lámina de hojaldre que tenía en la nevera, que en un par de días iba a caducar y ha quedado un postre muy interesante, otra variedad de gofres para la colección.

Lo único necesario para hacer este postre es una plancha para gofres, si no tenéis os animo a compraros una que además de estos tengo muchas otras variedades de gofres aquí en el blog y seguiré trayendo más.

Vamos a ello.

Torrijas enrolladas rellenas de chocolate

Todos los años suelo hacer torrijas, Semana Santa es un buen momento para disfrutar de postres y dulces tradicionales y por lo general las torrijas nunca faltan en esta casa, las tradicionales son las que más recurro a hacer, pero de vez en cuando me gusta innovar y ver como se puede variar la receta tradicional.

Así que este año os traigo estas torrijas enrolladas, el concepto me ha gustado mucho, es una forma muy original de hacer torrijas y además las he rellenado de chocolate, para darle un toque aún más goloso, así en plan de perdidos al río.

Solo hará falta un rodillo y una sartén, nada del otro mundo, ahora veréis los ingredientes, con ellos nos dará para hacer 6 torrijas enrolladas y poner en marcha esta receta solo nos llevará unos 15 minutos.

Vamos a ello.

Tarta cremosa de queso y chocolate

Con esta increíble tarta de queso y chocolate celebre recientemente mi cumpleaños, me gusta disfrutar de la tarta de queso de vez en cuando y es uno de mis postres favoritos, para esta gran ocasión además le añadimos chocolate, pues imaginaos lo buena que nos queda, para chuparse los dedos.

Nos hará falta un molde desmontable de 23 cm de diámetro, papel para horno, una batidora con varillas o un batidor-amasador y poner en práctica la receta nos llevará una hora, tiempo que podemos sacar cualquier día de la semana, es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente, así que los sacaremos de la nevera como 30 minutos antes de empezar.

Vamos a ello.

Mini tarta de queso hecha en microondas

 

Esta idea que os muestro hoy es una muy buena opción para cuando nos apetece disfrutar de una tarta de queso, así de una forma rápida, pero digamos que la vamos a comer nosotros solos y no hay necesidad de hacer una tarta en condiciones, como para una comida o cena con algunos familiares o amigos, que donde este una tarta de queso hecha en el horno de manera tradicional que se quite el resto, pero la verdad que me ha sorprendido lo bien que ha quedado para haberla hecho en el microondas y en cuestión de minutos, que no la vamos a estar comiendo a los cinco minutos, que tiene que enfriar, pero se hace muy rápido y en unos 20 minutos la podemos disfrutar. 

No nos hará falta batidora ni ninguna cosa así especial, mezclaremos todo con un tenedor y nuestro "molde" será un tazón de los que generalmente tenemos en la cocina, yo he usado uno de 11 cm de diámetro y 6 cm de alto, también se podría usar una taza.

Vamos a ello.

Pa de pessic de Vic

 

Hace bastante tiempo que sabía de la existencia de este tradicional bizcocho de Cataluña, pero nunca lo había probado hasta ayer que me decidí a hacerlo.

Comerlo ha sido toda una experiencia, porque si es cierto que en cuanto a ingredientes no tiene nada así especial digamos, es en su elaboración, separando las claras de las yemas, donde radica su característica principal, que es que conseguimos que nos quedé un bizcocho muy esponjoso, una textura increíble os lo aseguró, además bien cubierto con azúcar Glas por encima que le da su toque.

Nos va a hacer falta un molde redondo de 23 cm de diámetro, papel para horno, una batidora com varillas, una espatula y reservar una hora de nuestro tiempo para poner la receta en práctica. 

Vamos a ello. 

Trenza de hojaldre con chocolate y nueces

 

Llega una nueva variedad de postres al blog, las trenzas de hojaldre, he probado muchas y ya sean de pastelería, panadería o incluso algunas del supermercado, la verdad es que las hacen muy buenas.

Así que como me gusta hacer cositas diferentes pues hoy os he traído esta receta que me curre la tarde del viernes, sali de trabajar y dije venga que me apetece algo bien dulce para saborear en la hora de la merienda y que decir, que duró bastante poco, aquí cuando hago un postre salen muchas bocas a los que les apetece probarlo, algo bueno estaré haciendo.

Solo nos va a hacer falta un pincel de cocina para la parte final de la receta, que es quizás lo que algunos no tengáis en casa, así que pasaros por la ferretería del barrio que seguro que tienen.

Vamos a ello.

Turrón de chocolate

 

Si, lo sé, dejamos la Navidad atrás hace ya unas cuentas semanas, pero es que uno de los regalos que me trajeron los Reyes Magos fue un molde para hacer turrones y tenía muchas ganas de jugar con él, al fin y al cabo no es necesario que estemos en esa señalada fecha para disfrutar de un turrón, seguro que alguno de vosotros aún tiene una o dos tabletas, si no son más, en la despensa a la espera de que las devoréis.

Solo nos hará falta el molde para hacer turrones, el mío es de 20x10´50cm y está hecho de silicona, que lo hace muy fácil de desmoldar y no es necesario untarlo con mantequilla o aceite para que el turrón se despegue, esta receta se hace en cosa de 10-15 minutos y como vais a ver no tiene ninguna dificultad y con este dulce inauguramos una nueva categoría dentro del blog

Vamos a ello.

Clafoutis de arándanos

Perdón por la tardanza, quería tener publicada esta receta desde hace una semana, pero este inicio de año ha sido una locura, entre compras de Navidad, otros proyectos en los que estoy metido y el día a día me ha sido imposible, pero por fin he sacado un rato y aquí os la traigo.

Con este postre le dimos la bienvenida al año, literalmente porque este año lo comimos tras las campanadas, se alargó la cena y esta vez toco así, pero no descarto que volvamos a hacerlo en futuras Nocheviejas, a modo de nueva tradición.

 

Ya había hecho este tipo de tarta en un par de ocasiones anteriormente, la primera fue de cerezas y la segunda de fresas, ahora le toco el turno a los arándanos, nos hará falta un molde circular de 27 cm de diámetro y unos 3 cm de alto, es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente, así que los que estén en la nevera los sacaremos unos 20 minutos antes de empezar con la receta.

Vamos a ello.