Gofres de calabaza con pepitas de chocolate

 

Yo era de los que pensaba que la calabaza solo se podía utilizar para hacer cremas y purés, antes nunca me había planteado introducirla en algún postre, hasta que me trajeron de la huerta un par de calabazas enormes fue en plan "pues bueno habrá que investigar que se puede hacer con esto", hice un bizcocho que quedo buenísimo, luego me dio por añadirla a una tarta de queso y otro gran acierto, más recientemente hice la popular tarta de calabaza y fue toda una experiencia de sabores a cada bocado que le daba, vamos que con la calabaza en repostería se pueden hacer maravillas.

Otro buen ejemplo de ello son estos gofres de calabaza, que se me antojaron hacer este fin de semana, que llevaba un tiempo sin darle uso a la plancha, en el último momento decidí añadirle pepitas de chocolate, que es algo que combina muy bien con la calabaza y vamos que fue una gran idea. 

Para hacer estos gofres lógicamente necesitamos una plancha para gofres, o gofrera como más rabia os de llamarla, la batidora y un cucharón para verter la masa.

Vamos a ello. 

Tarta de calabaza

 

Hasta ahora pensaba que la calabaza no servía más que para hacer puré y poquito más, pero haciendo postres me he dado cuenta de lo equivocado que estaba, que tienen un gran potencial en la cocina, pues como muchos ya sabreis este no es mi primer postre con calabaza, que ya he hecho algun que otro anteriormente usandola como ingrediente principal y los resultados han superado mis expectativas.

El que os traigo hoy es todo un clásico de la repostería que se puede hacer con calabaza, una tarta que además del buen sabor que esta le proporciona me ha sorprendido la buena combinación de sabores que lleva un que la complementan, con toques de canela, jengibre, nuez moscada y vainilla, que en conjunto con el sabor de la calabaza nos proporcionan una agradable experiencia en la hora del postre.

Hacer la tarta nos va a llevar una hora y necesitaremos una batidora, un recipiente grande apto para el microondas y donde iremos haciendo la masa de la tarta y un molde circular de 27 cm de diámetro y 3 cm de altura.

Vamos a ello.