Tarta de queso y manzana

 

Continuo ampliando el catálogo de tartas de queso, un postre que nunca me cansaré de hacer, como sabeis me declaro adicto a este tipo de tartas y para esta ocasión sumamos una variedad que combina una clásica tarta de queso hecha en el horno con una capa de finos gajos de manzana en la parte superior, hace muy buena combinación.

La inspiración se la debo a @elrincondulcedecris, una cuenta de Instagram a la que sigo desde hace bastante tiempo y tiene ideas muy interesantes, donde vi una tarta como esta y a la que le he dado mi toque personal para adaptarla un poco más a mi gusto.

Para hacerla necesitaremos un molde desmontable redondo de 22 cm de diámetro, papel para horno y una batidora. la preparación de la tarta nos llevará entre 5 y 10 minutos y tras eso solo hay que hornearla, es un postre muy sencillo y que podéis hacer en cualquier momento, es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente, yo saque aquellos que tenía en la nevera como una hora antes de empezar a hacer la tarta.

Vamos a ello.

Flan de dulce de leche

 

Desde que use por primera vez el dulce de leche en un postre (fue con una panna cotta) me quede con la idea de que tenía que emplearlo de nuevo más adelante para otros postres, porque me gusto mucho el sabor que aportaba, la verdad que le da un toque muy distintivo, como a caramelo de toffee, pero que al estar mezclado con otros ingredientes hace que no quede empalagoso, que para mi no hay nada peor en esto que pasarte de dulce y que a las dos cucharadas digas buff demasiado azúcar lleva esto, eso es primordial en un postre, así que esta semana al hacer la compra me traje un bote de dulce de leche, en ese momento no sabia en que iba a usarlo, hasta que ayer tras comerme un flan después de comer me vino la inspiración, el resultado... espectacular.

Para hacer este postre nos hará falta una batidora, una jarra donde hacer la mezcla del flan, un cazo para el caramelo y un molde, he usado uno tipo plumcake de 24x11x8cm, la preparación nos llevara entre 5 y 10 minutos y luego solo es llevarlo al horno y esperar a que se haga.

Vamos a ello.

Tarta de queso y yogur griego

 

Para un reconocido adicto a las tartas de queso como yo (y sé que muchos de vosotros también lo sois), me encanta la idea de ir probando a hacer nuevas variedades de este postre, si es que es todo un placer de ahí que con esta lleve 10 variedades en el blog y hay un montón por descubrir, así que hoy aprovechando la tarde lluviosa he cogido y me he puesto a hacer una tarta de queso en el horno, añadiendo yogur griego, lo cual ha sido todo un acierto, cuando la pruebas notas claramente los sabores de ambos ingredientes principales.

Además es que es un postre superfácil de hacer, básicamente es mezclar los ingredientes que veréis más abajo y llevarla al horno, con todo el tiempo que tenemos no hay excusa para no hacerla, salvo que no te guste la tarta de queso, hay alguna persona así que se le va a hacer.

Necesitaremos un molde desmontable de 22 cm, he usado un batidor-amasador para hacer la mezcla de la masa, que es comodísimo, pero se puede usar una batidora que tenga regulador de velocidad con las varillas, o incluso se puede hacer de forma manual con unas varillas de mano y también nos hara falta papel de horno.

Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente, yo lo saco una hora antes de empezar de la nevera, vamos a ello.