Bizcocho de yogur y coco

 

Si ya hace tiempo que me sigues sabrás que disfruto mucho haciendo bizcocho y si no te acabas de enterar, me encanta hacer la masa, experimentar con distintos sabores y ver como la masa va subiendo en el horno, en esa parte piensas buff que bueno y esponjoso va a quedar.

Pues bien, hoy os traigo una nueva variedad, al clásico bizcocho de yogur le he añadido como rallado para ver que tal quedaba y la verdad que el resultado es de lo más interesante, tiene el característico sabor del bizcocho de yogur con el toque que le da el coco rallado, que lo vas notando a cada bocado, he usado yogur natural pero si queréis darle más sabor a coco podéis probar con uno de sabor a coco y como es habitual ingredientes como la harina por ejemplo usaremos el vasito de yogur como unidad de medida, muy tradicional.

Vamos a necesitar un molde rectangular, como uno tipo plumcake de 24x11x8cm, una batidora con varillas o un batidor-amasador, unos 10 minutos para preparar la masa y luego es meterla al horno hasta que esté hecho, vamos que reservando cosa de una hora de vuestro tiempo os podéis preparar este postre sin dificultad alguna.

Antes de empezar os recuerdo que a la hora de hacer bizcochos es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente, así que sacar aquellos que estén en la nevera como una hora antes de empezar.

 Vamos a ello.

Galletas craqueladas de chocolate

Hace tiempo que quería probar a hacer este tipo de galletas, como siempre tengo muchas ideas de postres en la cabeza y según me da pues me pongo a hacer o bien uno u otro, ayer toco hacer galletas craqueladas de chocolate y vamos que os puedo decir que son todo un vicio, buenísimas, perfectas tanto para el desayuno, la hora del café después de comer o a media tarde si te entra hambre y te apetece picotear algo.

 

Con los ingredientes que vereis más abajo me ha dado para hacer 10 galletas, han quedado bastante grandes, ya veréis, de 10 cm vada una, en plan de una galleta para dominarlas a todas.

Necesitaremos unas varillas, un cuenco grande donde mezclar los ingredientes, una cuchara para hacer de helado es bastante recomendable para la parte final de la receta, la preparación de la masa ya vais a ver que se hace en poco tiempo y es muy sencilla y no hay porque hornearla el mismo día, podemos hacer la masa y hacer las galletas al día siguiente, ahora os lo explico.

 

Vamos a ello.

Magdalenas de turrón

Con la llegada del otoño también ha llegado el frío y la lluvia, en días así se agradece mucho encender el horno y darle rienda suelta a nuestra imaginación, la creatividad está en cualquier parte.

En esta ocasión me ha dado por unir las magdalenas con el turrón, aprovechando que aún me quedaban un par de tabletas de las pasadas navidades, una a partir de ahora y que ya tengo en mente que haré con ella, lo sabréis antes de que acabe el año, además que guardo muy buen recuerdo de la primera vez que hice magdalenas, que quedaron muy buenas.

Tengo que deciros que tenéis que poneros a hacer vuestras propias magdalenas, una vez que las hacéis y las probéis no vais a querer volver a comprarlas en un super, más aún si os da por hacer estas increíbles magdalenas de turrón, ya sea ahora si tenéis alguna tableta por ahí o en breve, que antes de que nos demos cuenta llegan las navidades.

Para llevar a cabo esta receta necesitaremos una bandeja para hornear magdalenas, una batidora con varillas, mejor un batidor-amasador que para hacer este tipo de masas va genial y capsulas para magdalenas, hacer la masa nos llevara apenas 15 minutos y hornearlas unos 20, con los ingredientes que veréis a continuación me ha dado para hacer 18 magdalenas.

Vamos a ello.