Miguelitos de nata

El postre elegido para ser el primero del blog en este 2020 han sido estos Miguelitos de nata, he optado por algo tradicional, principalmente porque me sobro una lamina de hojaldre de las que compre para hacer el milhojas de crema pastelera en fin de año, donde fui a comprarlas las vendían de dos en dos y en su día pensé vaya si solo necesito 3, pero al final no hay mal que por bien no venga y antes de que se caducara la he aprovechado para hacer este postre.

Los Miguelitos son un dulce típico de La Roda, un pueblo de Albacete y principalmente se consumen en la feria que tiene lugar en Septiembre y aunque estemos a principios de año me ha parecido una buena opción para empezar el año, así descubro un postre nuevo que de no dedicarme a hacer este blog seguramente no tendría ni idea de su existencia.

Vamos a necesitar un pincel de cocina, una manga pastelera, una batidora con varillas, he utilizado mi batidor-amasador que es muy comodo para estas cosas y en unos 20 minutos los tendremos listos.




Ingredientes:

• Una lamina de hojaldre.
• Un huevo.
• Medio litro de nata para montar.
• 100 g de azúcar glas.

Elaboración:

Preparar el hojaldre para hacer los Miguelitos es muy fácil así que antes de nada vamos a encender el horno con calor arriba y abajo a 200 grados. 

Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en cuadrados, está me ha dado para 16.

Ponemos una hoja de papel para horno en la bandeja del horno y colocamos los cuadrados de hojaldre, dejando como un centímetro de separación entre cada uno, batimos el huevo y con el pincel pintamos cada pintamos cuadrado de hojaldre.

Los horneamos 10 minutos a altura media, que estén bien dorados, los sacamos del horno y dejamos que enfríen.

Montamos la nata, recordar que debe estar fria y que es aconsejanble que tanto el cuenco y las varillas de la batidora estén frías, las tuve unos 10 minutos en el congelador.

Cuando la nata empiece a estar cremosa sin dejar de batir añadimos los 100 gramos de azúcar glas a cucharadas, continuamos batiendo hasta que este bien montada, hasta que podamos dar la vuelta al cuenco y la nata no se mueva.

Con un cuchillo abrimos los hojaldres por la mitad y con una manga pastelera los vamos rellenamos de nata, podéis ser generosos con la nata que da de sobra para los 16 hojaldres.

El último paso sera cubrirlos de azúcar glas, echamos una cucharada de azúcar glas en un colador y espolvoreamos sobre cada miguelito.

Ahora ya están listo para comer, cuando mejor estan es recien hechos pero podeis reservarlos en la nevera hasta la hora del postre y llegados el momento servirlos, vais a ver lo poco que duran, pueden ser una buena opción para una comida familiar, como os he dicho con una sola lamina de hojaldre da para hacer 16, buen provecho.

Pequeños placeres, grandes moomentos.