Panna cotta de turron

Anoche organizamos una cena entre amigos y yo les dije que me hacia cargo del postre, hice este porque creo que la panna cotta es una muy buena opción para estas reuniones, muy facil de hacer, se hace rapido, los ingredientes son bastante basicos y sobre todo porque el resultado me encanta, ya lo sabeis.

Como estamos en fechas navideñas he optado por usar el turrón como ingrediente principal para este postre, pero si nos la haceis en epoca de Navidad seguramente os sobre una tableta de turrón como pasa en muchos hogares y la podeis utilizar para hacer esta panna cotta cualquier día del año.

Vamos a necesitar una cazuela, unas varillas y unos moldes para las panna cottas, unas flaneras sirven perfectamente, el tiempo de elaboración es de apenas 15 minutos y nos va a dar para hacer 16 panna cottas.



Ingredientes:

• Un litro de nata.
• Un litro de leche.
• 250 g de turron blando de almendras.
• 50 g de azúcar moreno.
• 12 hojas de gelatina (20 g).

Elaboración:

Lo primero va a ser poner las hojas de gelatina a hidratar en un cuenco con agua, las tendremos ahí 10 minutos.

Mientras tanto en una cazuela echamos la nata y la leche, troceamos el turrón y lo añadimos, calentamos a fuego medio-alto, removemos mientras se calienta para deshacer el turrón.

Cuando este bien caliente (no hace falta que hierba) y el turrón este deshecho echamos el azúcar y removemos, como veis solo le he puesto 50 gramos como el turrón ya aporta azúcar no he viste necesario ponerle más, probar un poco por si os apetece añadirle azúcar es el momento, seguidamente escurrimos las hojas de gelatina, la echamos y removemos, se integraran enseguida.

Si queréis podéis pasarle la batidora para triturar pequeños trocitos de turrón que puedan quedar, yo los deje, así le da cierto contraste de texturas al postre.

Lo repartimos en los moldes con un cucharón, dejamos que enfríen y los metemos en la nevera al menos 8 horas, lo mejor es hacerlo el día de antes para que estén toda la noche enfriando.

Para desmoldarlos ponemos agua caliente en un cuenco, lo introducimos como 5 segundos en el agua caliente (que no le entre agua a la panna cotta), le damos la vuelta en un plato y moviéndolo ligeramente de izquierda a derecha saldrá facilmente del molde.

Ahora toca presentar el postre y nos ponemos creativos, cogí sirope de chocolate y dibuje una linea ondulada alrededor de las panna cottas y espolvoree algunas almendras crocanti sobre cada una y directas a la mesa, triunfaran entre vuestros comensales.

Como ya he dicho es una buena opción cuando os toque organizar una comida o cena entre familiares o amigos.

Pequeños placeres, grandes momentos.