Gofres de vainilla con pepitas de chocolate

Desde luego hay que ver que rápido se ha pasado el año (a mi por lo menos se me ha pasado volando) que ya estamos en Diciembre y la Navidad la tenemos a la vuelta de la esquina, ya podemos ver las calles llenas de luces, balcones decorados, arboles de navidad por todas partes, etc, pero antes de meterme de lleno con postres típicamente navideños se me han antojado estos gofres de vainilla con unas pepitas de chocolate, es que ha sido llegar a casa ver la gofrera que me trajeron los reyes las pasadas navidades y me he puesto manos a la obra; en este 2019 la verdad que le he sacado bastante partido que con estos ya he hecho 4 variedades y vendrán más eso seguro

Obviamente necesitaremos una plancha para gofres, unas varillas y un par de cuencos grandes para mezclar los ingredientes, con los ingredientes que vereis a continuación da para hacer 6 gofres y en menos de 15 minutos los tendremos listos.


Es aconsejable que los ingredientes esten a temperatura ambiente para que los gofres nos queden mejor, salvo las pepitas de chocolate, las he dejado en la nevera hasta el momento de añadirlas a la masa, así al hacerse los gofres no se fundiran demasiado rapido.



Ingredientes:

• 125 g de harina.
• Una cucharadita de levadura en polvo.
• Una pizca de sal
• 40 g de azúcar moreno.
• Un huevo.
• Una cucharada de aroma de vainilla.
• 40 ml de aceite de oliva.
• 175 ml de leche.
• Pepitas de chocolate.

Elaboración:

En uno de los cuencos grande echamos la harina, la levadura, el azúcar moreno, la sal y lo mezclamos.

En el otro cuenco batimos el huevo, añadimos la leche y el aceite de oliva y removemos con las varillas.

Echamos esta mezcla en el primer cuenco mientras removemos con unas varillas, una vez integrados los ingredientes agregamos las pepitas de chocolate a nuestro gusto, yo le he echado un par de cucharadas.

Cogemos un poquito de mantequilla y untamos la gofrera con ella, cerramos y encendemos, cuando este caliente la abrimos y echamos masa en cada molde, yo eche 3 cucharadas en cada uno, cerramos y dejamos que se hagan entre 3 y 5 minutos, el tiempo dependera de cada plancha.

Con ayuda de una espátula retiramos los gofres y repetimos hasta agotar la masa, como dije antes da para hacer 6 gofres, los servimos al momento acompañados con una bola de helado, sirope, fruta, algún fruto seco, lo que más os apetezca, no os reprimais.

Animaos a comprar una plancha para gofres y sacarle partido, disfrutadlos.

Pequeños placeres, grandes momentos.