Flan parisino o flan pastelero

Hoy vamos a viajar un poco sin salir de la cocina, pues vamos a hacer una visita a nuestros vecinos franceses para descubrir uno de los postres más representativos de su repostería, el flan parisino (también llamado flan pastelero).

Debería puntualizar que técnicamente esto no es un flan, pues no se hace al baño María, no lleva caramelo, etc, lleva los ingredientes fundamentales de un flan, como son huevos, leche y azúcar pero más bien es una tarta hecha de crema pastelera horneada y la verdad que no tengo ni idea de porque se le llama flan, pero ciertamente me da igual, el resultado me ha sorprendido a la vez que gustado mucho y si ellos lo llaman flan yo lo pongo en la categoría de flanes.

He utilizado un molde desmontable de 25 cm de diámetro y una hora de tiempo para hacerlo.

Gofres de chocolate

Todos los días veo en mi cocina la plancha para gofres que me trajeron los reyes magos las pasadas navidades y con la que hasta la fecha solo habia hecho una varidad, los que podemos llamar como los ás clasicos y sencillos de hacer, con frecuencia me decía a mi mismo hay que darle uso a esta plancha e innovar haciendo de algún otro tipo y el siguiente paso más logico en mi evolución en esta categoría era hacer unos de chocolate, al menos eso es lo que me parecia a mi, así que me he puesto manos a la obra y os traigo unos deliciosos gofres de chocolate para poneros más difícil la operación bikini; mientras estaba haciendo estos gofres se me han ocurrido tres variedades más para hacer un futuro cercano

Es indispensable para hacer esta receta disponer de una plancha para gofres (o grofera), una batidora con varillas y unos 20 minutos para hacerlos, con las cantidades de ingredientes que os pongo a continuación podréis hacer más o menos 8 gofres.

Natillas de vainilla

Conmemorando que hoy es el tercer aniversario de mi aventura repostera he vuelto a hacer unas natillas, porque como muchos sabréis este fue el primer postre que hice y con el que empecé todo esto tal día como hoy en 2016, tenia mucho tiempo libre porque por entonces no trabajaba y comencé a usar parte de ese tiempo haciendo natillas en alguna que otra ocasión, más tarde me anime a hacer más postres y crear este blog para ir añadiéndolos y compartirlos con vosotros, más de 100 postres después aquí estamos, con aún más ganas de seguir innovando que el primer día.

Entonces fueron unas natillas de estilo tradicional, luego el año pasado las hice de chocolate y este año como veis tocan de vainilla y por la importancia que tienen en este blog he decidirlo crearles su propia categoría.

Os adelanto que ya tengo pensadas las que haré para el cuarto aniversario, pero eso ya lo descubriréis en exactamente 365 días.

Vamos a necesitar una cazuela y unas varillas, tardaremos en hacerlas 40 minutos más o menos.