Helado de kiwi

Con tan solo 4 ingredientes y sin tener que utilizar una heladera vamos a hacer un cremoso helado de fruta natural y para el estreno de esta categoría me he decantado por hacerlo de kiwi, aunque se puede probar a hacer de cualquier fruta, usando las mismas cantidades y el método para hacerlo seria el mismo.

Para hacer nuestro helado solo vamos a necesitar un cazo, un cuenco grande y una batidora.


Ingredientes:

• 300 gramos de kiwi (2 o 3 kiwis).
• 100 g de azúcar moreno.
• 250 g de queso mascarpone.
• 250 g de yogur griego.

Elaboración:

Empezamos pelando los kiwis (he utilizado de la variedad de kiwi amarillo) y troceándolos menuditos, los echamos en el cazo junto con el azúcar y lo calentamos a fuego medio durante 15 minutos, removemos cada 2 minutos más o menos.

Pasados los 15 minutos retiramos del fuego y lo trituramos con una batidora en el mismo cazo, dejamos que se temple unos 10 minutos.

En un cuenco grande echamos el mascarpone y el yogur griego, lo batimos con una batidora con varillas hasta que este bien mezclado.

Vertemos la mezcla del cazo sobre el mascarpone y yogur griego y lo mezclamos bien con una cuchara hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Ahora lo echamos en un recipiente, preferiblemente con tapa si no lo cubrimos con papel film, lo metemos en el congelador por lo menos 6 horas.

Cuando vayamos a servirlo lo sacamos 30 minutos antes para que no este duro como una piedra.

Hacemos unas bolas con un par de cucharas lo mejor que podamos y las servimos, a mi no es que me hallan quedado como tenia en mente pero lo que realmente importa es el sabor y la cremosidad de este postre.

Pequeños placeres, grandes momentos.