Tarta tres chocolates

Dandole vueltas a que postre podria hacer esta semana me doy cuenta que ha pasado ya un tiempo desde que hice la última tarta, concretamente fue en Febrero, habia que poner el contador a cero y que mejor forma de hacerlo que con la tarta tres chocolates, además no podia faltar en este blog, hoy es el día en que te unes a mi recetario.

Si aun no la has probado te aseguro que tanto si eres de un tipo de chocolate u otro la combinación de los tres es toda una experiencia.

Para hacerla he utilizado un molde desmontable de 22 cm.


Ingredientes:

- Para la base:

• 200 g de galletas María.
• 100 g de mantequilla.

- Para la capa de chocolate negro:

• 200 ml de leche.
• 200 ml de nata para montar.
• 150 g de chocolate negro.
• Un sobre de cuajada.

- Para la capa de chocolate negro:

• 200 ml de leche.
• 200 ml de nata para montar.
• 150 g de chocolate con leche.
• Un sobre de cuajada.

- Para la capa de chocolate negro:

• 200 ml de leche.
• 200 ml de nata para montar.
• 150 g de chocolate blanco.
• Un sobre de cuajada. 
  

Elaboración:

Empezaremos forrando el interior del molde con papel de horno, ponemos una lamina en la base y cerramos el molde, luego untamos las paredes con mantequilla y usamos un par de laminas para cubrir toda la pared interior, cortamos lo que sobresale.

Ahora vamos a hacer la base de galleta, troceamos las galletas en trozos pequeños y luego las echamos en el vaso de la batidora y las pulverizamos con la batidora.

Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con la galleta triturada en un cuenco, después lo echamos en el molde y con ayuda de una cuchara lo esparcimos por toda la base y compactamos un poco, metemos el molde en la nevera.

Bien pues es el momento de ir haciendo las tres capas de chocolate, el proceso es exactamente igual para cada una de ellas, facil y rapido.

Primero haremos la capa de chocolate negro, después la de chocolate con leche y por ultimo de chocolate blanco que ira arriba del todo.

Ponemos 200 ml de leche y 200 ml de nata a calentar en un cazo a fuego alto, cuando este a punto de romper a hervir echamos el chocolate negro, removemos bien con unas varillas hasta que se deshaga completamente, entonces añadimos el sobre de cuajada, bajamos a fuego medio-alto y removemos constantemente durante 5 minutos.

Echamos esta mezcla en el molde, como es la de chocolate negro queda más espesa que las demas y tendremos que inclinar el molde para que se distribuya por toda la base.

Repetimos el mismo proceso primero con el chocolate con leche para hacer la capa intermedia, cuando vayamos a verterla en el molde no lo hacemos directamente sino que pondremos una cuchara en el centro y verteremos la mezcla sobre ella.

Por ultimo hacemos la capa de chocolate blanco.

Dejamos que enfrie y la metemos en la nevera al menos 6 horas, aunque lo mejor es dejarla toda la noche para asegurarse.

Cuando vayamos a servirla primero pasamos un cuchillo entre el papel del borde y la pared del molde, desmoldamos, retiramos el papel de horno y a comer.

Pequeños placeres, grandes momentos.