Quería rendir homenaje a esta tierra y su gente al igual que hice la semana anterior con mi querida Galicia y he de decir que me ha costado bastante decidir que postre de Asturias hacer porque tienen una repostería de lo más interesante, esta llena de cosas muy ricas de las cuales alguna ya he probado en las ocasiones que he ido allí de visita.
Pero en concreto esta tarta de almendra nunca había tenido el placer de comerla hasta ahora, me decante por ella porque al ver fotos de ella me recordó mucho a la tarta de Santiago, la cual hice hace un tiempo y aunque si me darían a elegir entre una y otra seguramente me quedaría con la de Santiago, por lo que me une a Galicia, he de decir que esta tarta de almendra asturiana está muy buena y me apetecía probarla para comparar ambas tartas.
Es un postre que se hace en unos 40 minutos, con 10 de preparación y luego 30 en el horno y que como veréis ahora siguiendo unos sencillos pasos os quedara perfecta.
Como avance hace unos días en la diferentes redes sociales, esta semana iba a hacer un postre típico de Galicia, una tierra a la que estoy muy unido y a la que, tras ver la devastación producida por los terribles incendios provocados que ha sufrido y que tanto daño han causado, he querido homenajear de esta manera.
A diferencia de otras quesadas, en lugar de queso fresco como ingrediente principal vamos a usar requesón, que se hace a base de suero de leche y es más suave que el queso.
Galicia tiene mucho que ofrecer, conócela un poquito empezando con este postre.
Me encontraba ayer por la mañana en casa con un rato libre y con ganas de hacer un nuevo postre, pues habían pasado 11 días desde que hice el brownie de café y notaba que ya tocaba, que era el momento, además era el día intencional del postre así que no había excusa para no hacerlo.
Me puse a mirar que ingredientes tenía en la despensa y opte por añadir un nuevo bizcocho a la colección, suelo tener lo indispensable para hacer bizcochos siempre a mano, en esta ocasión dentro de la amplia variedad que existen os traigo este de leche condensada, dulce y con una textura muy esponjosa, ni 24 horas ha durado, así que debe de estar bueno creo yo, poco a poco seguirán llegando más.
Preparar la masa lleva poco tiempo, unos 10 minutos más o menos, es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente para que el bizcocho nos quede bien y vamos a necesitar una batidora con varillas y un molde, como el que suelo utilizar tipo plum cake de 24x11x8cm, vamos a ver la receta.
Este pasado fin de semana tuve una comida familiar y claro con eso de que estoy haciendo mis pinitos en el mundo de la repostería la responsabilidad del postre recaía sobre mí, con mucho gusto he de decir, no hay nada mejor que la gente pruebe una de mis creaciones y le de el visto bueno.
Si recordáis ya había hecho un brownie anteriormente, en aquella ocasión fue el clásico de toda la vida, básicamente podríamos decir que es un bizcocho de chocolate al que se te olvida añadirle levadura para que suba, quedo bastante bueno aquella vez y creo que es una buena opción para cuando tienes una comida o una cena, porque es un postre que gusta mucho, pero por no repetirme y además me apetecía hacer algo un poco diferente hice esta variante de café y el resultado gusto bastante.
Como vais a ver al leer la receta la dificultad es mínima y hacer este postre solo os llevara 40 minutos, contando el tiempo que está en el horno.
