Esta mañana tenia ganas de hacer de nuevo un flan y aprovechando que hacía un tiempo más primaveral y que podía poner el horno sin convertir la cocina en un infierno, lo he encendido y he hecho este rico flan de nata, además tenia todos los ingredientes necesarios en casa y no me hizo falta ir a comprar nada.
Este tipo de flan al usar nata en vez de leche conseguimos que la textura sea más consistente y cremoso que en el flan de huevo tradicional.
Preparar este postre sólo lleva 10 minutos, luego hay que hornearlo al baño María hasta que cuaje del todo y enfriarlo para poder comerlo bien frío.
Ingredientes:
Para el flan:
- 500 ml de nata.
- 5 huevos.
- 100 g de azúcar moreno.
- 80 g de azúcar moreno.
- 40 ml de agua.
Elaboración:
Como la preparación del flan cuesta poco tiempo lo primero que haremos será poner el horno a calentar a 180 grados, por arriba y abajo.
Luego ponemos una sartén mediana a fuego medio-alto, echamos los 80 gramos de azúcar moreno y dejamos que se caliente durante un par de minutos, después añadimos el agua, movemos la sartén para que el agua se distribuya bien.
Cuando veamos que el azúcar se ha deshecho del todo retiramos la sartén del fuego y echamos el caramelo en el molde, que cubra todo el fondo.
A continuación en un cuenco grande echamos la nata, los huevos y el azúcar moreno, lo mezclamos bien con la batidora hasta que estén los ingredientes bien integrados, bastará con un par de minutos.
Vertemos la mezcla en el molde del flan, la ponemos en una bandeja de cristal apta para el horno y llenamos la bandeja de agua.
Con cuidado lo metemos en el horno, a media altura y lo horneamos al baño María durante una hora más o menos, como cada horno es diferente el tiempo puede variar, por ello cuando lleve 40 minutos comprobamos como esta clavando un cuchillo, si sale limpio es que ya podemos sacarlo, sino necesita más tiempo.
Si veis que la superficie tiene ya un color dorado oscuro pero que el flan aún no ha cuajado, cubris el flan con papel de aluminio para que no se queme.
Una vez hecho lo sacamos del horno, esperamos a que enfríe y desempleados, de ahí a la nevera hasta el momento en que vayamos a comerlo.
Así de fácil acabamos de añadir un nuevo flan al recetario ¿Os apetece probarlo eh?
Como la preparación del flan cuesta poco tiempo lo primero que haremos será poner el horno a calentar a 180 grados, por arriba y abajo.
Luego ponemos una sartén mediana a fuego medio-alto, echamos los 80 gramos de azúcar moreno y dejamos que se caliente durante un par de minutos, después añadimos el agua, movemos la sartén para que el agua se distribuya bien.
Cuando veamos que el azúcar se ha deshecho del todo retiramos la sartén del fuego y echamos el caramelo en el molde, que cubra todo el fondo.
A continuación en un cuenco grande echamos la nata, los huevos y el azúcar moreno, lo mezclamos bien con la batidora hasta que estén los ingredientes bien integrados, bastará con un par de minutos.
Vertemos la mezcla en el molde del flan, la ponemos en una bandeja de cristal apta para el horno y llenamos la bandeja de agua.
Con cuidado lo metemos en el horno, a media altura y lo horneamos al baño María durante una hora más o menos, como cada horno es diferente el tiempo puede variar, por ello cuando lleve 40 minutos comprobamos como esta clavando un cuchillo, si sale limpio es que ya podemos sacarlo, sino necesita más tiempo.
Si veis que la superficie tiene ya un color dorado oscuro pero que el flan aún no ha cuajado, cubris el flan con papel de aluminio para que no se queme.
Una vez hecho lo sacamos del horno, esperamos a que enfríe y desempleados, de ahí a la nevera hasta el momento en que vayamos a comerlo.
Así de fácil acabamos de añadir un nuevo flan al recetario ¿Os apetece probarlo eh?
Pequeños placeres, grandes momentos.
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