Galletas brownie

Si una galleta y un brownie tuviesen un hijo el resultado sería este, un postre impresionante que siguiendo la receta que teneís a continuación (muy sencilla al igual que todas las que podeis encontrar en este blog) conseguireis hacer en alrededor de una hora, encima un dos por uno ¿Qué más se puede pedir?


Ingredientes:

• 2 huevos.
• 130 g de azúcar moreno.
• 200 g de chocolate para fundir.
• 65 g de mantequilla.
• 50 g de harina.
• Una pizca de sal.
• 20 g de cacao en polvo.
• Una cucharadita de levadura.
• Una cucharadita de canela en polvo.

Elaboración:

Para empezar a hacer nuestras galletas brownie echaremos los dos huevos en un cuenco grande junto con el azúcar moreno, lo vamos a batir con una batidora con varillas durante 5 minutos.

En otro cuenco ponemos el chocolate troceado y la mantequilla, lo calentamos un par de minutos en el microondas a potencia máxima y removemos con una cuchara hasta que ambos ingredientes se mezclen bien, de ser necesario lo podemos calentar un poco más en el microondas.

Agregamos el chocolate a la mezcla de huevos y azúcar, batimos nuevamente con la batidora.

Mezclamos la harina con la pizca de sal, el cacao en polvo, la canela y la levadura y se lo añadimos a la mezcla anterior, batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Lo tapamos con papel albal y lo dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

10 minutos antes de sacarlo de la nevera ponemos el horno a calentar a 190 grados, por arriba y abajo.

Colocamos una lamina de papel vegetal sobre la bandeja del horno y en ella con ayuda de dos cucharas vamos poniendo bolas de 4 cm de diámetro aproximadamente, he puesto 9 bolas en la bandeja para poder dejar unos cuantos centímetros de separación entre ellas y que las galletas no se nos peguen cuando se estén horneando.

Metemos la bandeja en el horno y dejamos que nuestras galletas brownie se hagan durante 15 minutos, las sacamos y dejamos que enfrién 5 minutos y las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Vamos haciendo el resto de galletas, con estas cantidades de ingredientes os dará para hacer 20 unidades.

Vais a ver lo buenas que os van a quedar, crujientes por fuera y con la característica textura de un brownie por dentro, irresistibles.

Pequeños placeres, grandes momentos.