Rosquillas de carnaval

Cualquier momento es bueno para hacer unas deliciosas rosquillas, pero me ha parecido oportuno hacerlas ahora que se aproximan los carnavales y así podáis sorprender a los vuestros con este típico dulce.

A continuación vais a ver que esta receta es muy fácil de hacer y que en poco más de una hora podréis tenerlas listas.


Ingredientes: 

• 2 huevos.
• 120 g de azúcar moreno.
• 200 ml de leche.
• Ralladura de un limón.
• 50 g de mantequilla.
• 85 ml de anís.
• 600 g de harina.
• 15 g de levadura.

Elaboración:

Para hacer nuestras rosquillas vamos a empezar echando los dos huevos en un cuenco grande y con unas varillas los batiremos bien, a continuación añadimos la leche y el azúcar moreno y lo mezclamos todo.

Después agregamos la ralladura de limón, la mantequilla y el anís (he utilizado 85 ml pero podéis echar más o menos, a vuestro gusto), removemos bien hasta que estén todos los ingredientes completamente integrados.

Mezclamos la harina con la levadura y se la añadimos a la mezcla anterior, removemos primero con una cuchara y para terminar amasamos con las manos (para que no se nos pegue a las manos nos las untamos con un poco de aceite), cuando tengamos una masa homogénea hacemos una bola, tapamos el cuenco con un trapo y la dejamos reposar 40 minutos.

Ponemos abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto, volvemos a untarnos las manos con aceite y vamos haciendo nuestras rosquillas, para ello cogemos un trozo de masa del tamaño de una nuez, formamos una bola y le hacemos el agujero en el centro y las freímos hasta que estén bien doradas, vigilamos que no se nos quemen.

Cuando estén hechas las ponemos en un plato o bandeja, mejor si ponemos una servilleta para que absorba el aceite, dejamos que enfríen y antes de servir espolvoreamos azúcar glas sobre ellas, con esta masa os dará para hacer entre 25 y 30 unidades.

El resultado son una buenísimas y esponjosas rosquillas, espero que os gusten.


Pequeños placeres, grandes momentos.