Tarta de miel, mascarpone y almendras

Esta semana os traigo una tarta donde el ingrediente protagonista es la miel, un alimento muy saludable gracias a sus propiedades antioxidantes, bactericidas, antisépticas, etc, aunque tampoco hay que abusar de ella debido a que tiene muchas calorías.

Tras esta breve introducción os dejo la receta, como siempre muy sencilla de hacer.

 
Ingredientes:

• 200 g de galletas María.
• 100 g de mantequilla.
• 4 cucharas de miel.
• 250 g de queso mascarpone.
• 125 g de yogur griego.
• 2 huevos.
• 35 g de harina fina de maíz.
• Un paquete de almendras crocanti

Elaboración:

Para empezar vamos a engrasar el molde con mantequilla y lo enharinamos, he utilizado un molde redondo desmontable de 25 cm.

Después de hacer esto toca hacer la base de la tarta, para ellos trituramos las galletas, podemos romperlas en los trozos más pequeños que podamos y luego acabamos con la batidora, calentamos medio minuto la mantequilla en el microondas y lo mezclamos con las galletas trituradas, para a continuación echarlo todo en el molde y distribuirlo uniformemente por todo el fondo.

Encendemos el horno a 180 grados, por arriba y abajo.

En un cuenco grande ponemos el queso mascarpone, el yogur griego y la miel (la calentamos unos 15 segundos en el microondas para que este mas liquida), lo mezclamos bien con la batidora e incorporamos los dos huevos y la harina fina de maíz, volvemos a mezclar hasta que este todo bien integrado.

Por último añadimos las almendras crocanti, la cantidad que queráis, removemos con una cuchara y vertemos la masa en el molde, lo introducimos en el horno 30 minutos, antes de sacarla comprobamos si esta hecha clavando un cuchillo, si vemos que ya esta cuajada es el momento de sacarla.

Dejamos que enfrié y a la nevera.

Así de fácil es hacer esta tarta, en su elaboración no invirtireis más de una hora, espero que la disfrutéis.

La tarta llena bastante, asi que tenerlo en cuenta al servir las porciones.

Pequeños placeres, grandes momentos.