Con su suave textura y su refrescante sabor, esta
crema de lima-limón es un postre perfecto para el verano, elaborar esta receta
es muy facil y rápido, os costara 30 minutos y el resultado os encantara por su
intenso sabor y el aroma de la lima y el limón.
Ingrediente:
- 4 limones.
- 2 limas.
- 5 huevos.
- 100 g de azúcar o 15 de stevia.
- 80 g de mantequilla.
Elaboración:
Para empezar lavamos los limones y rallamos la piel de
3 de ellos, hacemos lo mismo con las dos limas, después los exprimimos y
colamos el zumo.
En una cazuela echamos el zumo de los limones y las
limas, añadimos la ralladura de ambos cítricos, los 5 huevos y el azúcar o
stevia, con una batidora lo batimos hasta que estén todos los ingredientes bien
mezclados.
Ponemos la cazuela a calentar a fuego medio y
removemos con unas varillas, hasta que espese, más o menos 10 minutos, no
dejamos de remover en ese tiempo.
Cuando la mezcla haya espesado apagamos el fuego
y añadimos la mantequilla, seguimos removiendo hasta que se integre
completamente.
Llegados a este punto dejamos enfriar la crema, lo mejor es repartirla en los cuencos o tarros en los que vayáis a servirla para que así enfrié antes, os dara para unas 6 raciones más o menos, cuando se enfríen del todo los metéis en la nevera unas 6 horas y listo, la podeis degustar sola, añadirla a un yogur natural, acompañando a un helado, etc.
Como veis es muy facil de hacer ¿Quien se anima a
hacerla?